Grappa
Italia no es sólo un país de grandes vinos, sino que también ofrece uno de los licores más apreciados del mundo, la grappa. Es un aguardiente cuyos orígenes se remontan hasta la Antigüedad y que hoy es una de las bebidas más populares entre los italianos.
La grappa italiana se elabora a partir del destilado de los restos de la uva exprimida, llamados vinacce. Actualmente se considera un producto sofisticado de gran calidad que no puede faltar en la sobremesa tras una buena comida italiana.
BONOLLO
El origen y la evolución de la empresa están estrechamente vinculados a la historia de la familia Bonollo, que en la segunda mitad del siglo XIX en Vicenza prealpino, por pasión, experimentó con el arte centenario de hacer grappa. La primera evidencia de la actividad profesional de los destiladores datan de 1908, año en el que las fechas más antiguas de la declaración de producción que tiene una copia, y que se refiere a José Bonollo, existe el fundador de la dinastía más importante de los productores Grappa hoy. Umberto Bonollo, uno de los hijos de Giuseppe, continuó su negocio familiar en Veneto, la región italiana más importante para la tradición y la producción de grappa.
La empresa, aún firmemente en manos de la familia, se encuentra en la provincia de Padua con dos plantas: la destilería Conselve, donde se obtienen grappa, brandy y aguardiente de uva, y la sede central de Mestrino, donde se lleva a cabo la producción de licores y embotellado de destilados de la empresa, que se comercializan en el mercado nacional e internacional.
En Bonollo, sin embargo, grappa sigue siendo el producto principal. El actual presidente Bruno Bonollo (nieto del fundador y el quinto hijo de Umberto), de hecho, resumió la misión de la empresa: obtener la grapa que se caracterizan por una amplia y típica de sabores, sino también marcada, en la boca, por una limpieza y luz como para satisfacer las necesidades hedónicas de los consumidores más modernos. Durante los últimos treinta años de Padua Bonollo adquirido marcas y know-how de dos destilerías de renombre Veneto: Modin Ponte di Brenta (PD)-Empresa fundada en 1842- y de viejas Malo (VI)-Empresa fundada en 1890.
La grappa italiana se elabora a partir del destilado de los restos de la uva exprimida, llamados vinacce. Actualmente se considera un producto sofisticado de gran calidad que no puede faltar en la sobremesa tras una buena comida italiana.
BONOLLO
El origen y la evolución de la empresa están estrechamente vinculados a la historia de la familia Bonollo, que en la segunda mitad del siglo XIX en Vicenza prealpino, por pasión, experimentó con el arte centenario de hacer grappa. La primera evidencia de la actividad profesional de los destiladores datan de 1908, año en el que las fechas más antiguas de la declaración de producción que tiene una copia, y que se refiere a José Bonollo, existe el fundador de la dinastía más importante de los productores Grappa hoy. Umberto Bonollo, uno de los hijos de Giuseppe, continuó su negocio familiar en Veneto, la región italiana más importante para la tradición y la producción de grappa.
La empresa, aún firmemente en manos de la familia, se encuentra en la provincia de Padua con dos plantas: la destilería Conselve, donde se obtienen grappa, brandy y aguardiente de uva, y la sede central de Mestrino, donde se lleva a cabo la producción de licores y embotellado de destilados de la empresa, que se comercializan en el mercado nacional e internacional.
En Bonollo, sin embargo, grappa sigue siendo el producto principal. El actual presidente Bruno Bonollo (nieto del fundador y el quinto hijo de Umberto), de hecho, resumió la misión de la empresa: obtener la grapa que se caracterizan por una amplia y típica de sabores, sino también marcada, en la boca, por una limpieza y luz como para satisfacer las necesidades hedónicas de los consumidores más modernos. Durante los últimos treinta años de Padua Bonollo adquirido marcas y know-how de dos destilerías de renombre Veneto: Modin Ponte di Brenta (PD)-Empresa fundada en 1842- y de viejas Malo (VI)-Empresa fundada en 1890.
Grappa Di Amarone Barrique
Fruto de la destilación del orujo obtenido a través del prensado de las uvas deshidratadas Corvina, Molinara e Rondinella.
El destilado alcanza la completa madurez y suavidad después de añejar por tres años en pequeñas barricas de roble, produciendo un elegante y distinguido licor.
Grado alcohólico: 42% vol.
El destilado alcanza la completa madurez y suavidad después de añejar por tres años en pequeñas barricas de roble, produciendo un elegante y distinguido licor.
Grado alcohólico: 42% vol.
Grappa Raboso Friulano
Obtenida a partir del orujo de un único tipo de uva: la Friulano, variedad particular de Raboso que se cultiva en la zona limitada del noreste de Italia. Esencias que requerdana la fruta seca, agradables y ligeras notas herbaceas y delicadas tonalidades vinosas conforman el caracter de esta Grappa.
La elegancia, la persistencia y el equilibrio la hacen particularmente apreciada por los conocedores.
Grado alcohólico: 40% vol.
La elegancia, la persistencia y el equilibrio la hacen particularmente apreciada por los conocedores.
Grado alcohólico: 40% vol.
