Capalbio Fattoria

Capalbiofattoria es una 'granja orgánica nacida en 2001, una realidad que está en el centro de su trabajo en primer lugar la protección del ecosistema y el respeto a todas las formas de vida. En Capalbio, rodeado de la Maremma toscana, la empresa optó por utilizar sólo los sistemas de producción diseñadas para respetar el medio ambiente y la biodiversidad. Creemos en la ecología de la vida, algo más que el ecologismo: una manera de ser que tiene que llevar todos los días para adaptar nuestras acciones a respetar todas las formas de vida. Un suelo extraordinariamente rico y clima mediterráneo proporcionan una excepcional combinación que crea productos de alta calidad, especialmente el vino.

Nuestra primera cosecha fue en 2006 y con respecto a nuestros vinos orgánicos se optó por utilizar uvas autóctonas, Sangiovese y Ansonica capaz de hacer que nuestra expresión auténtica rojo y blanco de la Maremma toscana.

Entre nuestra excelencia de vinos tenemos Rosso di Capalbio Riserva doc ,"el Caprai«, La bruni doc sassi y Filas de igt luna los tres fabricados principalmente con uvas Sangiovese y blanco Sassi Chiari igt compuesto ansonica con la adición de uvas locales. Capalbiofattoria consta de 136 hectáreas de las cuales 86 de tierra cultivable a lo largo de las cuales están cubiertas con viñedos, olivares y huertos, además la finca cuenta con un total de 50 hectáreas de bosques.

Para nuestra producción decidimos elegir las variedades de uva, históricamente presentes en la zona de la toscana y entre ellos destaca por encima de todos los Sangiovese.
La elección recayó en el espesor de la toscana, uva sangiovese de gran satisfacción, con un bell'acino y muy dulce, de los injertos que son o brunello o morellino di scansano (DOCG la provincia de grosseto).

Sólo para obtener un resultado que fue a recompensar alta calidad decidimos dividir en dos partes la trama de sangiovese.
Para nuestro vino orgánico rojo, rosso di capalbio riserva "el caprai," el departamento de comercio sassi bruni y filas de IGT luna, es de enorme importancia uvas de una exposición larga en la pendiente que va de sur a suroeste.

Filari Di Luna I.G.T

Gama de precio: B

Bodega: CAPALBIO FATTORIA
Uva: 60% Sangiovese, 40% Merlot y Alicante
Grado alcohólico: 13 % Vol.
Color: rojo rubí
Perfume: ligeramente afrutado
Sabor: balanceado y armonioso
Maridaje: acompaña todos los platillos
Temperatura de servicio: 16 – 18 °C

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